פורסם על ידי Margaret
אם אתם חושקים בטעמים של טאקו בקר טחון קלאסי אבל אתם מעדיפים לשלול את הבשר, עליכם לנסות את הבשר שלנו ללא בשר טאקו טבעוני, שקוראים לטופו מפורר במקום בשר בקר טחון, מבלי לחסוך באף אחד מהתיבולים המקסיקניים המלוחים שמצפים להם במילוי טאקו. קראמבל הטופו הוא סופר תכליתי – נסו אותו בבוריטוס, קערות, סלטי טאקו ופלפלים ממולאים ועל נאצ'וס.
טיפים להכנת טאקו טבעוני ללא בקר
1. בחר את הסוג הנכון של טופו
אנשים רבים אומרים שהם לא אוהבים טופו, אבל אולי זה בגלל שהם לא אוהבים טופו לא הכינו אותו בצורה טעימה. טופו עשוי מפולי סויה כמו שגבינה עשויה מחלב. פולי סויה מושרים, ולאחר מכן מחיתים ומנקזים לחלב סויה. משם, חלב הסויה מופרד לגבינה ומי גבינה. לאחר מכן, ממש כמו לגבינה, מכניסים את הנתחים לתבניות ולוחצים. בהתאם לכמה זמן לוחצים על הטופו, כך הטופו שנוצר יציב יותר. המתכון שלנו דורש טופו יציב במיוחד, שעובד בצורה הטובה ביותר להכנת קראמבל.
תבל את באר הטופו
2. מתבלים את באר הטופו
בגלל טעמו העדין, הטופו הוא מאוד תכליתי ומתאים לכל מיני תבלינים ותבלינים. פרופילי טעם. כדי לקבל את טעמי הטאקו הקלאסיים, אנו משלבים טופו יציב במיוחד עם תמרי (או רוטב סויה), אבקת צ'ילי ואבקת שום ולאחר מכן מבשלים את הטופו במעט שמן זית כדי להחדיר את התבלינים.
הוסף תוספת שמנת ו קישוטים נהדרים
3. הוסף תוספת שמנת וקישוטים נהדרים
הטאקו המושלם הוא יותר מסתם המילוי, כמובן. משהו קרמי הוא חובה, אז במקום כף שמנת חמוצה, הטאקו שלנו מכוסה בשילוב פשוט של פירה אבוקדו, מאיו טבעוני, מיץ ליים ומעט מלח. הקרמה הטבעונית הזו היא בערך כמו גוואקמולי דליל יותר. אפשר למעוך בקלות את האבוקדו לקרם (ולגואק) באמצעות מועך תפוחי אדמה. פיקו דה גאלו או סלסה, צנוניות כבושים וחסה מגוררת הם תוספות נחמדות אחרות, אבל אל תהסס לערבב את זה עם תוספות הטאקו האהובות עליך.
בדוק את הארנק שלך: טאקו בקר לעומת טאקו טבעוני
להשוואת מחירים על טאקו טבעוני מול בקר, פנינו לשפית המפורסמת הטבעונית קלואי קוסקרלי (המכונה שף קלואי באינסטגרם וביוטיוב ). היא מסבירה שטאקו טבעוני ללא בשר עולים בערך $1 פחות להכנה והם 10 סנט פחות יקר למנה מאשר טאקו בקר. "אם אתה משווה רק את החלבון -בשר בקר טחון לטופו, האופציה הטבעונית עולה $2.20 בעוד שגרסת הבקר עולה יותר מכפול ב-$4.75," אומר קוסקרלי. "ואם תחליט ללכת עם בשר בקר דשא או אורגני, זה יעלה לך אפילו יותר – עד $ לכל פאונד! אז איך שתסתכלו על זה, טאקו טבעוני הם הדרך הזולה יותר."
ביף טאקו לעומת טאקו טבעוני
השפעה סביבתית: בקר טאקו לעומת טאקו טבעוני
בשר בקר נמצא בראש הרשימה של המועצה להגנה על משאבי הטבע כמזון הגרוע ביותר לאכול לשינויי אקלים בגלל הפליטות הקשורות לייצור בשר בקר. אז מעבר לחלבון על בסיס צמחי – כמו הטאקו ללא בשר שלנו – יכול לעזור להפחית את ההשפעה הסביבתית של התזונה שלך. תזונה לא צמחונית טיפוסית משתמשת פי 2.9 יותר מים, פי 2.5 יותר אנרגיה ו- 08 פי כמה יותר דשן מתזונה צמחונית.
השוואה תזונתית: טאקו בקר לעומת טאקו טבעוני
כשזה מגיע להבדלים תזונתיים, למנה של שני טאקו טבעוניים ללא בשר יש 77 פחות קלוריות משני טאקו בקר מסורתיים. בטאקו טבעוני יש 4 גרם יותר סיבים למנה ו-3 גרם פחות שומן רווי למנה. מתכון הטאקו הטבעוני שלנו גם יחסוך לכם נתרן, תוך כדי 200 מיליגרם פחות למנה מאשר טאקו בקר מסורתי.
טופו הוא מקור טוב לברזל, אז לטאקו הטבעוני הזה יש 20 אחוזים מצורכי הברזל היומי שלך, בדיוק כמו אלה של בשר בקר.
גם אם אתה נהנה מבשר, הטאקו הטבעוניים האלה הם אחלה אלטרנטיבה להוסיף לרפרטואר שלך – ל-Meatless Monday, Taco Tuesday או בכל עת שתרצו את טעמי הטאקו המלוחים האלה ללא בשר הבקר.
כניסה עם