פורסם על ידי Margaret

כיכר דלעת משיכה נפרדת טבעונית

צילום: jonajim

הערות מחבר

זה בעצם רול קינמון דלעת אבל גדול יותר. מעובד וטבעוני מ- Inspired by Charm. —ג'ונג'ים

  • זמן התכוננות שעתיים
    • זמן בישול 038 דקות

    • מגיש 8
    רכיבים
    • בצק

      • 3 / 4 כוס חלב שיבולת שועל

      • 2 1

        / 4 כפיות שמרים יבשים פעילים

      • 1 / 2 כוס דלעת מחית

      • 3 כפות חמאה טבעונית, מומסת

        • 2 כפות סוכר
            1 כף אקוואפאבה

            • 1 / 4 כפית קליפת פסיליום טחונה

                1 כפית מלח ים

                • 3 1 / 4 כוסות קמח
                  חמאת דלעת, סוכר קינמון וזיגוג

                    1 / 2 כוס דלעת מחית

                      3 כפות חמאה טבעונית, מרוככת

                        1 כפית קינמון טחון

                        • 1 / 2 כפית אגוז מוסקט טחון

                            1

                            / 8 תה כף ציפורן קרקע

                            • 1 / 2 כפית מלח ים

                                3 / 4 כוס סוכר חום, ארוז

                                  1 כף קינמון טחון

                                    1 כוס סוכר קונדיטור

                                      1 / 2 כפית וניל

                                    • 1 / 4 כפית קינמון טחון
                                    • 1 קמצוץ מלח ים
                                    • 1 כף חלב טבעוני, לפי הצורך
                                    הוראות
                                    מרססים תבנית כיכר 8.5×4.5 אינץ 'בתרסיס אפייה. לְהַפְרִישׁ. מוסיפים את חלב שיבולת השועל לסיר קטן. מחממים עד שמתחמם, 120 – 142 F. בקערה גדולה שלבו את החלב החם והשמרים. מערבבים להתמוסס. להפריש בערך 10 דקות. בקערה קטנה שלבו קליפות אקוופאבה וקליפת פסיליום והניחו בצד לעיבוי.

                                    • לתערובת החלב והשמרים הוסיפו דלעת מחית, חמאה, סוכר, "ביצה" אקווה-פבה / פסיליום ומלח. מקציפים במיקסר על בינוני עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מחצית מהקמח. הכה בשפל בערך 35 שניות. מגרדים את הקערה לפי הצורך. מקציפים 3 דקות על מדיום ואז מערבבים פנימה את יתרת הקמח. הבצק צריך להיות רך אך לא דביק מדי. הוסף מעט קמח לפי הצורך.

                                    2. מעצבים את הבצק לכדור; ואז הניחו בקערה משומנת. מכסים במגבת תה ומניחים למקום חם במשך כ 50 דקות. הבצק צריך להכפיל את גודלו.
                                    4. בזמן שהבצק הוא הגהה, הכינו את חמאת הדלעת וסוכר הקינמון. לחמאת הדלעת, בקערה קטנה, שלבו דלעת מחית, חמאה מומסת, קינמון, מלח, אגוז מוסקט וציפורן. לסוכר הקינמון, בקערה קטנה, שלבו סוכר חום וקינמון.
                                    5. כאשר הבצק מוגן, הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות. בעזרת מערוך מקומח מרדדים את הבצק ל 26איקס13 מלבן אינץ '. מורחים את חמאת הדלעת ואז מפזרים את סוכר הקינמון באופן אחיד על גבי חמאת הדלעת. בשלב זה, אם הבצק רך מכדי להרים אותו, העבירו אותו למקרר להתמצקות מעט. אם לא ממשיכים הלאה – זה המקום בו הוא מבולגן!
                                    6. חותכים את הבצק לחמישה 13 רצועות x4 אינץ '. לאחר מכן, ערמו את הרצועות זה על גבי זה .. חותכים את הערימה הגדולה הזו לחמישה חלקים בגודל 5X2.5 אינץ '. זה בסדר אם המדידה אינה פעילה, רק וודא שמספר החלקים נכון. העבר את הערימות לתבנית הכיכר המוכנה שלך. זה בסדר אם הם לא נערמים בצורה מושלמת לתבנית, או שהוא מחליק ומחליק בגלל המילוי. פשוט נסה כמיטב יכולתך, וזכור שכל הפגמים הללו יאפו לכדי טעימות פריכה ועיסה עם פסגות ועמקים. תן להתרומם במקום חם בערך 45 דקות או עד שזה בערך גודל כפול.
                                    7. בזמן שהכיכר עולה, חמם את התנור שלך ל 350 מעלות, ואפו בערך 45 – 51 דקות או עד שחום זהוב עמוק. צפו בכל ערימות שרוצות לקפוץ מהתבנית תוך כדי האפייה – אם כן, הניחו נייר אפייה על מתלה תחתון כדי לתפוס כל בצק נוכל או טפטפות מילוי. בסיום הכיכר, התקרר בערך 20 דקות ואז הסר מהתבנית.
                                        8. בינתיים הכינו את זיגוג הקינמון על ידי הקצפה לאבקת הסוכר, הקינמון, הווניל והמלח. הוסיפו חלב ככל שיידרש, כף אחת בכל פעם, ליצירת זיגוג שניתן לטפטף. מעבירים את הכיכר לכלי הגשה, ומזלפים את הזיגוג המוכן. שאריות ניתן לעטוף ולקרר, רק לחמם מחדש בתנור טוסטר או מיקרוגל.

                                  • ביקורות (0)
                                      • שאלות (0)







תגיות: