עכשיו אני יודע שכולכם מתלהבים מכריכי ארוחת בוקר מהירים, אבל ההכנה המהירה תמיד גורמת להם להראות כל כך צולעים! זה, ולעתים קרובות הם חסרים מרכיבים איכותיים, מה שהופך אותם לפצצת מעיים מוחלטת. אבל עכשיו כל החלומות שלך חיים והם מרובדים זה בזה בכריך ארוחת הבוקר החלומי הזה. זה כל כך מפתה שתשכח מדוע אכלת אי פעם ביצים מלכתחילה.

רכיבים:

• 1 (16 עוז / 4430) טופו לבנים בינוני-לבנים
• 3/4 כוס חלב לא חלב לא ממותק
• 1/3 כוס שמרים תזונתיים
• 1/4 כוס קמח טפיוקה
• 1 כפית כורכום טחון
• 1 כפית אבקת שום
• כפית בצל אחת אבקה
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל גרוס
• 2 כפות עירית קצוצה דק
• 3 כפות חמאה טבעונית, לטיגון
• 5 מאפינס אנגליים, מחולקים לשניים
• 5 כפות חמאה טבעונית
• 5 פרוסות גבינת צ'דר טבעונית
• קסאווה בייקון
• 2 עגבניות גפן פרוסות עבות

הוראות:

1. להכנת הביצה הטבעונית, מרוקנים את הטופו מעודפי מים. מכניסים לבלנדר חזק עם חלב לא חלב, שמרים תזונתיים, קמח טפיוקה, כורכום, אבקות שום ובצל, מלח ופלפל. תערובת גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. הבלילה צריכה להיות עקביות של בלילת פנקייק עבה. הוסף עוד מעט חלב לא חלב אם אתה צריך לדלל אותו. מערבבים את העירית הקצוצה.
2. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים מעט חמאה טבעונית. תן לו להמיס ולפזר אותו סביב משטח הטיגון. יוצקים כ 1/3 כוס הבלילה על התבנית ומורחים בעדינות לעיגול של 6 עד 7 אינץ '. מבשלים בצד הראשון 4 עד 5 דקות; הקציצה צריכה להיות מבעבעת ולהיראות מעט מבושלת וצבעה כהה יותר לפני שהיא מתהפכת. הפוך ובשל עוד 4 עד 5 דקות. מקפלים את הקציצה לשניים ואז שוב לשניים, כך שייראה שקיפלתם קרפ עבה, ובשלו עוד דקה מכל צד כדי לוודא שהאמצע מבושל היטב. מניחים כל קציצה מקופלת בצד על צלחת ומכסים כדי להתחמם. חמאו את התבנית לפני ששפכו את 1/3 כוס הבלילה הבאה לתבנית. תוך כדי תצטרך להוריד את האש או להתאים את זמני הבישול, מכיוון שהמחבת תתחמם.
3. כאשר אתה על קציצת הביצה האחרונה שלך, הגדר את התנור ל צלי והניח את המאפינס האנגלי על תבנית עם נייר אפייה. חמאה בנדיבות כל צד של המאפינס והניחו חתיכת גבינה אחת על כל אחד מהחצאים התחתונים. צולים מתחת לדבש במשך כמה דקות עד שהגבינה נמסה והמאפינס חומים זהובים. צפו מקרוב כדי שהמאפינס לא יישרפו!
4. הניחו את רצועות הבייקון בתבנית ברגע שקציצות הביצה רק יתחממו.

להרכבת כל כריך, הניחו קציצת ביצה על גבי הגבינה, הוסיפו פרוסת עגבניות וכמה שתרצו רצועות בייקון וסיימו עם החצי העליון של המאפין. ניתן להכין את הקציצות מראש ולחמם אותן בתבנית או בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה. ניתן גם לאחסן בלילה נוספת במקרר עד 4 ימים.

קרא עוד