לזניה טבעונית

חממו את התנור עד 350 מעלות.

במחבת בינונית מחממים את שמן הזית על אש בינונית. קולים את הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להתרכך, כ -2 דקות. מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא נבול. מתבלים בבזיליקום, טימין ועשבי פרובנס.

יוצקים את התערובת לקערת ערבוב בינונית. מוסיפים את השמרים התזונתיים והטופו. (הטופו יתפורר בקלות כדי להידמות לריקוטה. השמרים התזונתיים יוסיפו מעט עובי וטעם גביני.)

ב 9-by – 13 – מחבת אינץ ', מורחים את רוטב העגבניות לאורך התחתית. מניחים שכבת אטריות מעל. מורחים את המילוי דק ואחיד על גבי האטריות. חזור על הפעולה פעמיים, או עד שהמרכיבים נגמרו. מפזרים מעל את "גבינה" המוצרלה.

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל 350 דקות. חשפו ובשלו עוד 28 דקות, או עד שה"גבינה "מתחילה להשחים. מוציאים מהתנור ומגישים מיד.