פורסם על ידי Margaret

מאפינס שוקולד כפול טבעוני ללא גלוטן

Vegan, Gluten-Free Double Chocolate Muffins
צילום: ג'וליה גרטלנד
  • אושר למטבח
הערות מחברים

… או שמא מדובר באמת בקאפקייקס בלי הקפוא ? כך או כך, לעולם לא תאמינו שמאפינס לח, קליל ושוקולד זה יכול להיות טבעוני וללא גלוטן. —ג'נה חמשו

    מגיש 12
    רכיבים
  • 1 כף פשתן טחון, מוקצף יחד עם 3 כפות מים חמים ומניחים בצד
      • 2 / 3 כוס קמח דורה או דוחן


    • 2 / 3       כוס קמח אורז חום (קמח אורז חום עדין ייתן לכם את התוצאות הטובות ביותר)
    • 1 / 3 כוס קמח טפיוקה (המכונה גם עמילן טפיוקה)
    • 1 / 3 כוס עמילן תפוחי אדמה

      • 2 כפיות אבקת אפייה

      • 1 כפית אבקת סודה לשתייה

      • 1 / 2 כפית מלח


      • 1 / 3 כוס בתוספת 2 כפות אבקת קקאו


          • 3 / 4 כוס סוכר קנים אורגני

            1 כוס שוקולד צ'יפס מריר טבעוני (כמו המותג Enjoy Life)

          • 1 כפית חומץ תפוחים
              • 1 כוס חלב סויה או שקדים (בתוספת תוספת לפי הצורך)

            • 1 / 3 כוס כוס שמן צמחי (זרעי ענבים, קנולה, חריע וכו ')
              • 1 כוס מחית תפוחים או דלעת

    הוראות

      חממו את התנור שלכם ל 350 ° F וקלות שמן וקמח א 12) – תבנית מאפין.
    1. הקציפו יחד את הקמחים, העמילנים, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, אבקת קקאו, סוכר ושוקולד צ'יפס מריר.
    2. הקציפו חומץ תפוחים ושקדים או סויה חלב עד שמקציף. מוסיפים את השמן הצמחי ורסק התפוחים או הדלעת ואז מערבבים פנימה את תערובת הפשתן. מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש ומערבבים היטב עד שהבלילה אחידה וחלקה לחלוטין (אין כאן גלוטן להתפתחות יתר, אז אל דאגה לערבב יותר מדי). אם הבלילה נוקשה או סמיכה מאוד, הוסיפו עוד 1-2 כפות חלב לא חלב.
    3. גורפים את הבלילה לכוסות המאפינס ליד הערימה 1/3 כוס. אופים עבור 16 ל 30 דקות, או עד שהמאפינס יציבים מעל. מצננים לחלוטין לפני שנהנים. המאפינס ישמרו הכי טוב כשהם עטופים בנפרד בניילון ונשמרים בכלי אטום.

ג'נה היא דיאטנית רשומה, מפתחת מתכונים ובלוגרית אוכל. היא מחברתם של שלושה ספרי בישול, כולל לוחות חשמל (3236) ואוכל52 טבעוני (2000). היא נהנית לבשל ירקות, להכין לחם ולאתגר את עצמה בפרויקטים של אפייה טבעונית.

  • ביקורות (3)
  • שאלות (0)