פורסם: עודכן לאחרונה:

הערה: אם אתה ראש צ'ילי כמוני, אתה יכול ללכת על כל פחית הצ'יפלס, אבל כמו זהו, יש לו עדיין קצת בעיטה. השתמשו בגבינה טבעונית להכנת המנה הזו 100% טבעוני.

קרא עוד: פלאי סיר אחד: שעועית שחורה טבעונית ו צ'ילי סקווש

 

      • תשואה: מגישה 4

      • זמן פעיל: 25 דקות
      • זמן כולל: 25 דקות
        • מדורג:
      •  

3.5

 

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
      1 דלעת חמאה קטנה, קלופה וקובית (כ -2 כוסות)
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
    • 1 בצל צהוב גדול, קצוץ גס (בערך 1 ½ כוסות)
  • 1 צהוב ו -1 פלפל פלפל כתום, קצוץ גס (בערך 1 כוס כל אחד)
  • 1 כף כמון טחון
    • 1 כפית אורגנו מיובש

      • 2 שיני שום בינוניות, טחונות או מגורדות במגרדת מיקרו-מטוס
    • 3 1/2 אונקיות (1/2 פחית קטנה) צ'ילי צ'יפוטלה באדובו
    • 2 כוסות מרק ירקות דל נתרן ביתי או בחנות
    • 2 (15) אונקיות) פחיות שעועית שחורה, מנוקזת ושטוף
    • 4 בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד
    • 1 כוס צ'דר רגיל של עפרות טבעוניות או גבינת מונטריי ג'ק להגשה (ראו הערה)
      • 1 אבוקדו של האס בשלים, ד קר

      הוראות

    • 1.

      מחממים את השמן ב 11 – מחבת אינץ 'על חום בינוני-גבוה עד שמנצנץ. מוסיפים את דלעת החמאה ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד להשחמה קלה, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את הבצל והפלפלים, תוך ערבוב ובישול עד לריכוך, כ -3 דקות. מוסיפים את כמון, אורגנו ושום ומבשלים עד ארומטיים, כדקה.

    • 2.

      מוסיפים את פלפלי הצ'יפוטלה, הציר והשעועית ומבשלים עד שהסקווש סיים את הבישול, בערך 10 דקות. מועכים את השעועית בעדינות בעזרת כף עץ כנגד הצד של הסיר כדי להסמיך, ואז מתבלים במלח ופלפל. מצקת לקערות ומגישים עם בצל ירוק, גבינה מגורדת ואבוקדו.