פורסם על ידי Margaret

סלט קיסר טבעוני מסורתי

Traditional Vegan Caesar Salad
צילום: ג'יימס רנסום
  • אושר למטבח
הערות מחברים

השתמשתי במאי טבעוני כי זה יעבוד יפה בכל קי הבית טושנים – כולל אלה של אנשים שאין להם בלנדרים מהירים איתם טוחנים אגוזי קשיו לקרם קשיו. ניתן להחליף את הקרוטונים עם עגבניות שרי בקיץ, או בקוביות דלעת קלויה בחורף לסלט ירקות יותר. —ג'נה חמשו

    משרת
    4 (אך ניתן להכפיל אותו בקלות)
רכיבים
      לסלט ולרוטב:
    • 1 חסה רומאנית ראשית, שטופה, מיובשת ונקרעת או קצוצה לחתיכות בגודל ביס

        • 1 שום טחון דק או מגורד על מטוס מיקרו
      • 2 כפות שמן זית
      • 1 / 4 כוס מיונז טבעוני


      • 1 / 2 כפית מלח ים

      • 1 כף מיץ לימון

      • 1 כף חומץ יין אדום

      • 1 כפית רוטב ווסטרשייר טבעוני
          • 1 כף צלפים מנוקזים
        • 2 כפות
          שמרים תזונתיים

        • 1 כפית חרדל דיז'ון (אופציונלי; זה פחות מסורתי, אבל אני חושב שזה גורם לטעם הטוב ביותר)
        • פלפל שחור טחון טרי

          • לקרוטונים:

          • 1 / 2 בגט, חתוך לקוביות 1 אינץ '(כ 3-4 כוסות)
          • 1-2 כפות כפות שמן זית (לפי הצורך)

            • 2 כפיות שום דק דק

                מלח גס ופלפל שחור מגורד טרי

              הוראות
                להכנת הקרוטונים, חממו את התנור שלכם מראש ל 350) ° F וקו אפייה סדין עם קלף. מניחים את קוביות הלחם בקערת ערבוב ומוסיפים את השום ושמן הזית. זרקו את הקוביות היטב לציפוי. מעבירים אותם לתבנית האפייה ומפזרים מלח ופלפל בנדיבות. אופים עבור 12 – 15 דקות, או עד שהקוביות פריכות, תוך כדי ערבוב הקוביות על הסדין באמצע הבישול כדי לעזור להן להשחים באופן אחיד.
              1. בזמן שהקרוטונים צולים, טורפים את השום , שמן, מיונז טבעוני, מלח, לימון, חומץ, רוטב ווסטרשייר, צלפים, שמרים תזונתיים וחרדל, אם משתמשים בהם. טועמים את הרוטב ומוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ומלח נוסף לפי הצורך. (אתה יכול גם להוסיף מעט לימון אם אתה כמוני, ולהעדיף חבישות טארט מאוד.)
                  2. הוסיפו את החבישה לרומאן וזרקו היטב לשילוב. מקפלים פנימה את הקרוטונים. לְשָׁרֵת.

              גנה היא דיאטנית רשומה, מפתחת מתכונים ובלוגרית אוכל. היא מחברתם של שלושה ספרי בישול, כולל לוחות חשמל (3040) ואוכל52 טבעוני (2015). היא נהנית לבשל ירקות, להכין לחם ולאתגר את עצמה בפרויקטים של אפייה טבעונית.

      ביקורות (4)

    • שאלות (0)






תגיות: