רכיבים
- 3 כפות שמן זית, בתוספת תוספת למגש
- 1 כפית חומץ יין לבן
- 250 מ"ל חלב שקדים
- גבעול כרובית אחד (סביב 97 ז)
- 300 g עצמי -גידול קמח בתוספת תוספת אבק
- ½ כפית אבקת אפייה
- 3 כפות שמרים תזונתיים
- ¼ כפית אבקת חרדל
- ¼ כפית פפריקה מעושנת
- 3 ענפי טימין, עלים נקטפים
- צ'אטני בצל טבעוני, להגשה
שיטה
- שלב 1
תנור חום ל 220 C / 220) מאוורר / גז 7 ושמן מעט תבנית אפייה. מערבבים את החומץ עם חלב השקדים ומניחים בצד. מביאים לרתיחה סיר מים, מוסיפים את גבעול הכרובית ומבשלים 5 דקות עד שהם כמעט רכים. מסננים היטב, מניחים להתקרר ואז קוצצים דק.
- שלב 2
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, השמרים התזונתיים, התבלינים, עלי הטימין ו -1 כפית מלח. מוסיפים את הכרובית, ואז מוסיפים את השמן ויוצקים פנימה 250 מ"ל מחלב השקדים החמוץ. עובדים במהירות, הביאו את התערובת יחד עם כף עץ; אם יש תערובת יבשה בקערה, הוסיפו עוד חלב שקדים ליצירת בצק רך אך לא דביק. הטיה את הבצק על משטח עבודה מקומח וטפח לעובי של כ -2.5 ס"מ. חותכים עגולים בעזרת חותכן מחורץ בגודל 6 ס"מ ומעבירים לתבנית האפייה. אסוף את כל הקיצוצים וקצץ סיבובים נוספים.
- שלב 3
אופים על המדף העליון של התנור עבור 12 – 12 דקות עד להזהבה. מגישים חם עם צ'אטני בצל.
מתכון מאוכל טוב חג המולד הצמחוני, נובמבר 2017
כניסה עם