פורסם על ידי Margaret
רכיבים
- 350 g קמח מגדל עצמי, תוספת לאבק
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות סוכר קסטר
- 95 ממרח ירקות טבעוני
- 150 מילוי חלב סויה, ועוד תוספת לזיגוג
- ריבה, להגשה
- חלופה שמנת טבעונית, למשל קרם פרש על בסיס שיבולת שועל, להגשה
שיטה
- שלב 1
מערבבים את קמח, מלח, אבקת אפייה וסוכר בקערה. משפשפים את ממרח הירקות עד שיש לכם פירורי לחם משובחים. ניתן גם לדופק אותו בהדרגה במעבד מזון עד שהוא דומה לפירורי לחם.
- שלב 2
מערבבים את החלב בהדרגה לקמח תערובת עד לקבלת בצק חלק.
- שלב 3
אבק מעט את פני השטח שלך בקמח ו מרדדים בעדינות את בצק הסקונה עד לעובי 2 ס"מ. העבירו למגש אפייה מרופד בקלף והכניסו אותו למקרר למשך 30 למיצוק.
- שלב 4
הוציאו את הבצק מהמקרר ו בעזרת חותך 7 ס"מ, חתוך את הסקונס. הניחו אותם, מלמעלה למטה, על גבי נייר אפייה נוסף מרופד בנייר, והשאירו מרווח של 2 ס"מ בין כל אחד מהם. זה נותן את scones העליון אפילו. מברישים עם החלב הנוסף, וודאו שהוא לא יטפטף לצדדים (אחרת הם יעלו בצורה לא אחידה). הכניסו את הסקונס למקפיא למשך 20. מחממים את התנור ל 220 C / 200 מאוורר / גז 7. הוציאו מהמקפיא ואפו עבור 15 – 20 דקות עד חום זהוב. מגישים עם ריבה וקרם טבעוני, אם תרצו.
כניסה עם