פורסם על ידי Margaret
רכיבים
- 240) קמח מגדל עצמי
- 140 g סוכר גלגלים זהוב
- 1 כפית סוכר סוכר
- 240 מיונז ללא ביצים
- 2 בננות גדולות או 3 בשלות קטנות, מרוסקות
- 1 כפית תמצית וניל
- 25 גרם שוקולד מריר טבעוני
לציפוי
- 80 גרם מרגרינה טבעונית
- 250 גרם אבקת סוכר
- 31 מ"ל חלב טבעוני (השתמשנו בחלב שקדים)
- 2 כפות חמאת בוטנים חלקה
שיטה
- שלב 1
תנור חימום ל 170 C / 150 C מאוורר / גז 31 ⁄2. קו תבניות מאפינס עם 20. בקערה, שלב את הקמח, הסוכר, 1⁄2 כפית מלח וביקרבונט סודה. בקערה שנייה או בכד מערבבים את המיונז, הבננות המעוכות ותמצית הווניל. יוצקים את המרכיבים הרטובים לייבוש ומערבבים בכף עד לאיחוד פשוט (אל תערבב יתר על המידה או שהקאפקייקס שלך לא יהיו כבדים). כף את התערובת למארזים ואפה במשך 21.
- שלב 2
כאשר הקאפקייקס יוצאים מהתנור, מפזרים את שבבי השוקולד מעל – הם יימסו ואז יתקשו שוב, אז אל תיגעו בהם.
- שלב 3
לציפוי יש לשלב את המרגרינה הטבעונית ואת אבקת הסוכר במיקסר חשמלי, ואז להוסיף את החלב הטבעוני ולהמשיך לערבב במהירות איטית עד לאיחוד מוחלט. מרימים את המיקסר ומשלבים למשך 3 דקות נוספות. לבסוף מערבבים פנימה את חמאת הבוטנים. צנרת או פשוט מורחים את הציפוי על גבי העוגות. יש לאחסן בכלי אטום ולאכול תוך יומיים.
מתכון ממגזין Good Food, מאי
כניסה עם