קרא עוד: טבעוני : עוגות חומוס עם אבוקדו פירה

• תשואה: מגישה 2 עד 3
• זמן פעיל: 30 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• מדורג:

4

רכיבים

• 1/2 כוס חיטה בולגרית
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה ארוזים ברפיון
• 1/2 כוס עלי נענע ארוזים באופן רופף
• 1/2 כוס עלי כוסברה ארוזים באופן רופף
• שום שן בינוני אחד, קצוץ גס
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• צ'ילי 1 סראנו או ג'לפניו, גבעולי, זרעי וקצוץ גס (אופציונלי)
• 1 (15 אונקיה) פחית גרגרי חומוס, מנוקזים, שוטפים ומייבשים על מגבות נייר
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס מים
• 1 1/2 כוסות פירורי לחם טבעוניים בסגנון פנקו
• 1/2 כוס ירק או קנולה שמן
• 1 אבוקדו
• 1 כף מיץ מלימון 1
• טריזי ליים או לימון, בצל פרוס, כוסברה קצוצה ומלפפונים חמוצים להגשה

הוראות

1. הביאו לרתיחה 2 כוסות מים על אש גבוהה. מוסיפים חיטה בולגרית ומבשלים עד שהיא רכה, בערך 12. ניקוז בזהירות.

2. 2.

   בזמן בישול החיטה, שלבו פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שום, ג'לפניו וכוסברה בקערה של מעבד מזון. דופק עד קצוץ דק, מגרד את הצדדים כנדרש, בערך 12 עד 12 פעימות קצרות. מוסיפים מחצית חומוס ודופק עד שנוצר מחית מחוספסת, מגרדים את הצדדים לפי הצורך, בערך 8 עד 10 פעימות קצרות. מעבירים לקערה גדולה.

3. 3.

   מוסיפים את גרגרי החומוס שנותרו למעבד המזון ודופקים עד קצוץ גס, 4 עד 6 פולסים. מעבירים לקערה עם תערובת חומוס / עשבי תיבול. כאשר חיטת הבורגול התנקזה, הוסיפו לקערה. מתבלים במלח ופלפל, ואז מקפלים את התערובת יחד, מתחילים במרית גומי, ומסיימים ביד כשהם מגניבים מספיק לטיפול. יוצרים תערובת לקציצות בגודל של כ- 3/4 אינץ 'thicka dn בגודל 3 אינץ' (אתה אמור להיות מסוגל לעבוד 8 עד 15 קציצות)

4. 4.

   מאחדים קמח ומים בקערה בינונית ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים פירורי לחם בקערה בינונית שנייה.

5. 5.

   עובדים קציצה אחת בכל פעם, טובלים בתערובת קמח לציפוי ואז מעבירים לפירורי לחם. מכסים בפירורי לחם מכל הצדדים ואז מעבירים לצלחת. חזור על הפעולה עם הקציצות שנותרו.

6. 6.

   מחממים מחצית שמן בברזל יצוק גדול או במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה עד לנצנוץ. מוסיפים מחצית מהקציצות בשכבה אחת ומבשלים, מחבת מסתחררת מדי פעם, עד להזהבה על התחתית, כ -2 דקות. הפוך בזהירות ובשל את הצד השני, תוך כדי סחרור מדי פעם כשהם מתבשלים, כ -2 דקות ארוכות יותר. מעבירים לצלחת ושומרים על חום בזמן שאתם מבשלים את הקציצות שנותרו.

7. 7.

   מניחים אבוקדו בקערה בינונית ומועכים את הבשר בעזרת מזלג. מתבלים במלח ומוסיפים מיץ ליים. הגישו קציצות גרגרי חומוס מטוגנות עם אבוקדו מרוסק, בצל פרוס, עשבי תיבול, ופרחי לימון או לימון.

כל המוצרים המקושרים כאן נבחרו באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות, כמתואר במדיניות השותפים שלנו.