רכיבים:

• 1 כף זרעי פשתן טחונים
• 3 כפות מים
• 2 כוסות שיבולת שועל מיושנת ללא גלוטן
• כוס אחת ללא גלוטן קמח לכל מטרה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
• מקל אחד (1/2 כוס) חמאה טבעונית, מרוככת (השתמשתי באדמה & # 039; איזון)
• 1/2 כוס סוכר לבן
• כפית תמצית וניל
• 1 כוס צימוקים

הוראות:

1. מחממים תנור ל 350 ° F.
2. בקערה קטנה טורפים את הפשתן והמים. הניחו לשבת במשך 2 דקות.
3. בקערה נפרדת הקציפו את שיבולת השועל, הקמח, הקינמון, הסודה לשתיה והמלח.
4. בקערה של מערבל עומד, או עם מערבל חשמלי, שמנו יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ -3 דקות. מוסיפים את תערובת הפשתן ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
5. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה עד לאיחוד. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים לאיחוד יסודי.
6. בעזרת 2 כף מידה מניחים בצק עוגיות על גבי סילפט או על נייר אפייה מרופד קלף. אופים במשך 15 – 20 דקות, או עד שהם חומים זהובים.