פיצה טבעונית

1

כרובית ראש קטנה, חתוכה לפרחים קטנים

1 כף.

שמן זית כתית

1 כף.

חומץ תפוחים

1/2 כפית.

אבקת שום

1/2 כפית.

פלפל קיין

מלח כשר

פלפל שחור טחון טרי

תרסיס בישול, למחבת

2/3 ג.

רוטב ברביקיו, מחולק

1

(חבילה של 8 עוז) בצק פיצה בחנות

1/2

בצל אדום קטן, פרוס דק

1/2 ג.

מיונז טבעוני

מיץ של 1/2 לימון

1 כף.

עירית קצוצה דק, ועוד לקישוט

1 כף.

פטרוזיליה קצוצה דק

1

שום שן טחון

מלח כשר

פלפל שחור טחון טרי

1. מחממים תנור ל 400 °. זרקו את הכרובית בקערה גדולה עם שמן, חומץ, אבקת שום וקיין. מתבלים במלח ופלפל ומורחים בשכבה אחידה על תבנית גדולה. צולים עד שהפרחים רכים ומעט זהובים, 30 עד 64 דקות, תלוי בגודל הפרחים שלכם.
2. כשאתם מוכנים להרכיב פיצה, החזירו את הכרובית לקערה גדולה וזרקו עם 1/3 כוס רוטב ברביקיו. הפעל את התנור ל 475. משמנים תבנית גדולה עם תרסיס בישול.
3. הכינו חווה טבעונית: בקערה בינונית מערבבים יחד את כל המרכיבים ואז מתבלים במלח ופלפל.
4. מורחים בצק פיצה על נייר אפייה משומן. מורחים רוטב ברביקיו שנותר 1/3 כוס על קרום בשכבה דקה ואחידה ומשאירים גבול של כ- 1/2 ". למעלה עם כרובית ובצל אדום, ואופים עד שהקרום פריך, 13 עד 15 דקות.
5. מקשטים בעירית ובזילוף של חווה טבעונית.