קאפקייקס טבעוניים

מחממים את התנור ל 180 C / 160 מאוורר / גז 4. מרפדים את החורים של 12 – פח עוגת חור עם מארזי נייר. מערבבים את החלב והחומץ בכד ומניחים להסמיך מעט לכמה דקות.

מקציפים את החמאה והסוכר עם מטרפה חשמלית עד לשילוב טוב. הקציפו את הווניל ואז הוסיפו את החלב התזה בכל פעם, לסירוגין עם כפות קמח. מקפלים פנימה את כל הקמח שנותר, את אבקת האפייה וקורט מלח עד לקבלת בלילה שמנת. אל תדאג אם זה נראה קצת מקולקל בשלב זה.

מחלקים בין מארזי הקאפקייקס, ממלאים אותם שני שלישים מלאים, ואופים עבור 25 – 25 דקות עד שזהוב וקם. מניחים להתקרר על רשת.

כדי להכין את קרם החמאה, היכו את חמאה, אבקת סוכר ווניל עם מטרפה חשמלית עד לקבלת צבע חיוור וקרם. מחלקים בין קערות לצבע עם צבעי מאכל שונים עד לקבלת חוזק רצוי. כפית או צינור על הקאפקייקס שהתקררו.