פורסם על ידי Margaret

קשטי דלעת שום עשבי ביטי עם גבינת פרמזן טבעונית

אני חושב שתפסתי את החרק להכנת לחם. ואני אוהב את זה.

20101020-IMG_7711

במשך שנים , פחדתי לאפות לחם. הייתה לי חוויה מחרידה בניסיון לעשות 188% לחם כוסמין מלא שיצא שטוח כמו לביבה. לא חשבתי שאחלים מזה אי פעם והנחתי שאני פשוט לא חומר לאופה לחם . השבוע הבנתי שאמנם ישנם כמה כללים שעליכם לעקוב אחריהם, אבל זה באמת לא כל כך קשה ! רוב העבודה היא 'ידיים' בזמן שאתה נותן לבצק לתפוח ותוכל לעשות דברים אחרים, כגון צילומי צילום מוזרים ביער או צפייה ב- NCIS עם החתול שלך.

20101021-IMG_7730

הכיבוש הבא שלי היה שום שום . קצת פחדתי להכין לחם קשרים, אבל התברר שזה כל כך קל שכמעט צחקתי כשהכנתי אותם.

חזור אחריי : אני אשים בצד את הלחם שלי ועושה פחדים ואעניק לאפיית לחם הזדמנות נוספת.

20101021-IMG_7723

קשרים דלעת שום איטית חרס שום עם גבינת פרמז'ן טבעונית

מעובד מ- Neverhomemaker.

רכיבים:

  • 1/2 כוס מים חמים מאוד
  • 2 כפיות שמרים יבשים מיידיים
  • 1 כף סירופ מייפל
  • 1/4 כוס דלעת משומרת
  • 1 כפות שמן זית
  • 3/4 כפית מלח כשר
    • 1 כפית עשבי תיבול יבשים (I השתמשו בזיליקום מעורב, אורגנו, טימין, פטרוזיליה)

      • 1 & 3/4 כוסות קמח לחם לא מולבן

      ממרח שום עשבים עם גבינת פרמזן:

          2-3 כפות איזון כדור הארץ, נמס
        • 2-3 שיני שום טחונות
        • 1 כפית פטרוזיליה יבשה
        • 2 כפית גבינת פרמזן טבעונית

        הוראות שימוש : מערבבים יחד את החומרים היבשים שלכם (קמח, מלח, שמרים, עשבי תיבול יבשים) בקערה גדולה. בקערה קטנה יותר מערבבים יחד את החומרים הרטובים (סירופ, דלעת, שמן זית). ברגע שאלה מעורבבים במהירות מוסיפים פנימה את המים החמים מאוד ומערבבים היטב. יוצקים לחומרים היבשים ומערבבים היטב. כשהתערובת מתייבשת מכדי לערבב, הניחו את הבצק על משטח מקומח ולשו אותו במשך 2-3 דקות עד שהוא מתאחד לכדור. יהיה עליכם להוסיף לא מעט קמח מכיוון שהבצק דביק למדי מהדלעת. כשהבצק כבר לא דביק למגע (אך לא מיובש), הניחו אותו לקערה משומנת עם שמן זית וכסו בעדינות את הבצק בשמן. מכסים את הקערה בניילון או במגבת לחה ומניחים לה לעלות במשך שעתיים.

        לאחר שעה וחצי, קחו את אבן הפיצה שלכם אם יש לכם, וחממו אותה מראש. בתנור ב 450 F. אם אין לכם אבן פיצה, קחו נייר אפייה ורפדו אותו בשטיח או קלף ללא הידבקות. אם אתם משתמשים באבן פיצה, חטפו קליפה ופזרו על קמח תירס. לאחר שעתיים, קחו את הבצק, הוציאו את האוויר והניחו אותו על משטח מקומח. לחץ אותו בעדינות החוצה כך שייווצר מלבן קטן ואז קח גלגלת לפיצה וחתוך רצועות בערך. רוחב 1 / 2-3 / 4 אינץ 'באורך של 6-8 אינץ'. אתה יכול להכין אותם בכל גודל שאתה רוצה בכל זאת! הייתי צריך לשחק עם זה קצת כדי לראות מה אני אוהב. תפוס רצועה והפוך אותה לקשר. אתה יכול לתחוב את הקצוות חזרה למרכז או להשאיר אותם תלויים (השארתי אותם תלויים).

        הניח את הקשרים על הקליפה או על נייר האפייה. לאחר שביצעת את כל הקשרים שלך, הכנס לתנור בכתובת 421 F בערך 11 – 12 דקות עד שזהוב מעט בחלקו העליון. מורחים על ממרח השום העשבי במברשת מאפה או מוסיפים את כל המרכיבים לקערה וזורקים. מגישים מיד . לא הייתי צריך להגיד לך את זה נכון? עושה כ. 38 קשרים קטנים. ניתן גם להכפיל את המתכון הזה ולהקפיא חצי מהבצק להמשך.

        20101020-IMG_7703

        מילה על דלעת – לא שמתי לב לטעם בקשרים. בפעם הבאה אני יכול להשאיר את זה בחוץ, או שתוכל גם לנסות להוסיף כמה תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט וכו 'כדי לנסות ולהביא את הטעם עוד קצת.

        20101020-IMG_7705 20101020-IMG_7706 20101020-IMG_7706 20101020-IMG_7708

        החלק האהוב עליי!

        20101020-IMG_7715

        עכשיו תנו לשמרים לעשות את העבודה ותנו לה לעלות במשך שעתיים. או חמש אם אתה כמוני (הייתי עסוק ומוסחת!).

        20101020-IMG_7718

        משטחים את הבצק למלבן קטן ואז חותכים לרצועות. קח רצועה ופשוט קושר לקשר. אתה גמור! אתה יכול לשחק עם כמה שאתה אוהב אותם. הכנתי גם כמה גדולים יותר, אבל לא מצאתי שהם נראים חמודים כמו אלה הקטנים.

        אופים ב 450 F עבור 11 – 12 דקות (זה היה על אבן פיצה ולכן אני לא בטוח אם הזמן ישתנה על תבנית עם נייר אפייה). הערה : אל תמרחו על תערובת השום עד אחרי הוא יוצא מהתנור.

        20101021-IMG_7723

        ממרח שום עשבים אינו מהעולם הזה . אני מאוד מציע להכין את זה. גבינת הפרמזן הטבעונית, איזון כדור הארץ, שום טחון ועשבי תיבול באמת גרמו לקשרים לחיות.

        20101021-IMG_7726

        זה היה אחד הדברים הראשונים שעשיתי זמן מה שם אריק לא הזכיר שום דבר על שוקולד! הצלחה.

        20101021-IMG_7729

        מהו סוג הלחם האהוב עליכם? חנות קנויה ותוצרת בית …

        אני אוהבת לחם רב-דגני ועליו טונות של זרעים, אז זה בהחלט ברשימה שלי לאפות. אשמח גם להכין לחם פומפרניקל ולהכין בתוכו מטבל תרד טבעוני ביתי. ממממ.

        בואו נהיה חברתיים! עקוב אחר אנג'לה באינסטגרם @ohsheglows, פייסבוק, טוויטר ופינטרסט 20101021-IMG_7729