פורסם על ידי Margaret
הערות מחבר
מושלם לכל עונות השנה, זה מהיר וקל קינוח טבעוני שומר את הפשטות, ומדגיש פטל ושוקולד טריים. תוך ניצול אגר אגר ליצירת הג'לטין, המנה הזו תהיה מוכנה להגשה הרבה יותר מהר מהפאנה קוטה הממוצע שלך, תוך שמירה על צורתה. מקשטים בזיליקום או נענע כדי להדגיש את השילוב הקלאסי הזה. —מיכאל ק.ברגין
- זמן התכוננות 10 דקות
- זמן בישול 1 שעה 31 דקות
- 6 מנות
רכיבים
- בשביל ה שכבת שכבת פנה פטל
-
6
אונקיות פטל טרי
- 4 אונקיות שוקולד מריר טבעוני קצוץ דק
- 1.5 כוסות חלב שיבולת שועל
- 1 כף אגר אגר
- 2 כפות סוכר
1 קטן צובטים מלח ים 1 / 4 כפית תמצית וניל -
- תן לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר ל 10 דקות לפני שנשפך לשש בקלילות- ramekins משומן, מתמלא עד חצי הדרך. צמרמורת במקרר ל 30 דקות.
- בעוד תערובת הפטל מתקררת, שטפו וייבשו את הסיר. חוזרים על התהליך משלב ראשון, מוסיפים למחבת 1.5 כוסות חלב שיבולת שועל ומקציפים קלות כף אחת של אגר אגר, ומניחים לתערובת לעמוד שוב למשך חמש דקות.
הביאו לרתיחה על אש נמוכה בינונית והוסיפו 2 כפות סוכר, ¼ כפית תמצית וניל, וקורט מלח ים. הוסיפו 4 גרם שוקולד מריר טבעוני קצוץ דק לתערובת ואז הגבירו את החום לבינוני לרתיחה, תוך הקצפה אקטיבית לשילוב. - ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 11 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שהתקרר, שופכים לרמקים ומצננים לתוספת 38 דקות במקרר.
-
- מקררים עד להגשה.
- ביקורות (30)
- שאלות (0)
הוראות
במהלך הזמן הזה, מוסיפים את הפטל למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוציאים את מחית הפטל ממעבד המזון ודוחפים דרך מסננת רשת דקה להסרת זרעים, מניבים כ- 0.5 כוסות נוזל.
- הביאו את תערובת חלב שיבולת השועל לרתיחה על אש בינונית נמוכה והוסיפו 2 כפות סוכר תוך ערבוב מדי פעם. מביאים את התערובת לרתיחה נמוכה על אש בינונית למשך דקה ואז מורידים מהאש ומערבבים פנימה את מחית הפטל.
- כאשר מקורר, הסר מ מקרר ובאמצעות סכין חיתוך קטנה חותכים את הקצה של כל פאנה קוטה כדי להשתחרר מהרמקין. מניחים צלחת על גבי כל רמקין והופכים כדי להסיר את הפנה קוטה.
כניסה עם