סקירה מיסו- אסייתית טבעונית

אודות המקום

MISO הינה מסעדה אסיאתית טבעונית היחידה בישראל שמביאה אייתה חוויה של בית ישראלי.

המנות מוגשות בפריי סטייל ייחודי של השף איבריהם מרשוד שדואג להוציא לכם כל מנה בצבע, בזכות כישרון יוצא דופן ועבודה קשה במהלך כל שנותיו בתחום.

בנוסף לסושי, אנחנו דואגים לכם גם למנות מטבח טבעוניות שניכרת בהם ההשראה של השף לעולם הטבעוני.

Miso מזמינה אתכם ליהנות מחוויה צעירה ותוססת ביותר.

התפריט

ראשונות

אגדשי טופו- קוביות טופו פריכות, בצל ירוק, ברוטב ג'ינג'ר אגדשי.

אדממה– פולי סויה מאודים, מוגש עם מלח גס.

ירקות טמפורה- שלל ירקות שורש: קישוא, גזר, ברוקולי, בטטה, עיריית קצוצה מעלה מוגש לצד רוטב ג'ינג'ר טמפורה.

מרק מיסו- מוגש עם פטריות שיטאקי, קוביות טופו, אצות ווקמה ובצל ירוק.

סלט אישי- רצועות גזר, עיגולי מלפפון, רצועות גמבה בתיבול רוטב וינגרט ירוק ושומשום קלוי.

חמוצים יפנים- שלל ירקות בתחמיץ מתקתק מוגש עם שומשום.

סטיקי רייס מאודה- אורז מאודה מוגש עם בצל ירוק ושומשום.

סלטים

סלט וואקמה– קוביות טופו שומשום שחור, עיגולי מלפפון, פטריות שיטאקי, אטריות שעועית, רצועות גזר, על מצע אצות ווקמה בתיבול רוטב פונזו.

סלט שוק יפני– עיגולי מלפפון,  בצל סגול מוחמץ, ברוקולי גינה חלוט, שרי, קונפי נענע, טמפורה, עיגולי צנון וחסה ברוטב ויניגר לימון שום.

סלט מיסו– בייבי תפו"א בתנור, בטטה קוביות, גרגרי תירס צהוב, זיתים שחורים, זיתים ירוקים, טחינה ירוקה, מיקס חסה ברוטב וינגרט חרדל.

סלט מהמזרח– פולי סויה, עיגולי מלפפון, כרוב אדום, כרוב לבן, רצועות גזר, ג'ינג'ר כבוש, אטריות שעועית ברוטב נודלס.

סלט חם וקר– קוביות טופו, שרי חצאים, בצל סגול, פקאן מסוכר, פטריות שמפניון, גמבה, רצועות גזר, שומשום לבן מוקפצים בצ'ילי סויה על מצע מיקס חסה.

עיקריות

צ'זה נאסו– סטיקי רייס מאודה, לידו כרישה, קוביות חציל, קוביות טופו, גזר, שומשום שחור, בצל ירוק, מתובל ברוטב צ'יזה.

רייס האוס– סטיקי רייס מאודה, לצידו ברוקולי גינה, רצועות גזר, בצל סגול, רצועות גמבה אדומה, בצל ירוק, שומשום לבן ברוטב טריאקי הבית.

קמוצי– אטריות חיטה, בצל לבן, פטריות שמפניון, גמבה אדומה, גרגרי תירס צהוב, מוקפצים ברוטב טריקי צ'ילי.

תבשיל קארי יפני– סטיקי רייס מאודה, לידו קוביות בטטה, ברוקולי גינה ,בייבי תפו"א, רצועות  גזר, פטריות שמפניון, שומשום לבן, ובצל ירוק ברוטב קארי יפני וחלב קוקוס.

פאד תאי תאילנדי- אטריות אורז, בצל לבן, כרוב לבן, רצועות גזר, גמבה אדומה, בצל ירוק, בוטנים גרוסים, לימון, מתובל ברוטב פאד תאי (ללא גלוטן מוגש ללא בוטנים).

מיסו וואק- אטריות חיטה, פטריות שמפיניון בצל לבן , גמבה אדומה ובצל ירוק. מוקפצים ברוטב קארי בוטנים. מוגש עם בוטנים גרוסים מעל.

תוספות: תחליף עוף, תחליף בקר טחון, קוביות טופו

תפריט סושי

מאקי– ירק אחד/שניים לבחירה: מלפפון / גזר / אבוקדו / בטטה / בצל ירוק/ חסה / עירית/ קנפיו / פטריות שיטאקי/ גבינה צהובה צמחית/ שמנת טופו / ממרח טופו זיתים / טופו.

פוטו מאקי-  יח' רול רחב אצה בחוץ/עד 4 ירקות לבחירה: מלפפון / גזר / אבוקדו / בטטה / בצל ירוק/ חסה / עירית/ קנפיו / פטריות שיטאקי/ גבינה צהובה צמחית/ שמנת טופו / ממרח טופו זיתים / טופו.

אינסיידאאוט

בטטה רול – בטטה, אבוקדו, בצל ירוק עטוף קריספי ובטטה.

קלאסי רול– גזר, מלפפון, אבוקדו עטוף ושומשום קלוי.

אבוקדו רול– אבוקדו, בצל ירוק, מלפפון עטוף ושומשום קלוי.

ספייסי רול– בטטה, רוטב צ'ילי חריף, שבבי קריספי טמפורה, בצל ירוק, מלפפון עטוף ושומשום קלוי.

טמפורה רול (לא מטוגן)- בטטה, רוטב צ'ילי חריף, שבבי קריספי, טמפורה, בצל ירוק, מלפפון,

עטוף בשומשום קלוי.

אוסקה רול- גזר, מלפפון, בטטה, בצל ירוק עטוף ושומשום קלוי.

קריספי רול (לא מטוגן)- שמנת טופו, בצל ירוק, מלפפון, בטטה עטוף, שבבי קריפי טמפורה ושבבי קריפי בטטה.

אינסיידאאוט מטוגן

קיוטו–  גבינה צהובה צמחית, אבוקדו ובטטה.

נארה– חסה, בצל ירוק, בטטה ומלפפון.

הימגי– קנפיו, שמנת טופו, אבוקדו, גזר, שבבי קריספי, בטטה וזילופי טריאקי.

יוק הומה– בטטה, עלי בזיליקום, גבינה צהובה צמחית, בטטה, זילופי טריאקי ועיריית קצוצה.

הקונה– פטריות שיטאקי, בצל ירוק, טופו, מלפפון וזילופי ספייסי מיונז וטריאקי.

ספיישלים 

ספיישל מיסו- טופו, טמפורה בטטה, מלפפון, עטוף אבוקדו שבבי קריספי בטטה, שבבי קריספי טמפורה, זילופיי טריקי זילופיי ספייסי מיונז , עירית קצוצה ושומשום.

ספיישל טופו- אבוקדו, גזר, קנפיו, מלפפון עטוף, שבבי קריספי טמפורה, קוביות טופו, בצל ירוק, שקדים קלויים ושומשום קלוי מקורמלים בטריאקי הבית.

ספיישל קראנצ'- עלי חסה, מלפפון, גזר, שבבי קריספי בטטה, שבבי קריספי טמפורה עטוף, אבוקדו וזילופי מיונז ירוקים.

ספיישל פוקימון– שמנת טופו, פטריות שיטאקי, אבוקדו, גזר עטוף עירית קצוצה.

ספיישל השף– קרם קוקוס, חמאת בוטנים בקארי, חסה, אבוקדו, בצל ירוק עטוף, בטטה, שבבי קריספי טמפורה וויניגרט ירוקים.

ספיישל ספייסי– בטטה, מלפפון, קנפיו, בצל ירוק עטוף, סלק אדום, זילופיי צ'ילי חריף ורסיסים של צ'ילי טרי.

ספישל צ'יז– גבינת שמנת טופו, גבינת טופו, זיתים, חסה מלפפון עטוף שקדים קלויים, פסטו ירוק ושומשום קלוי.

ספיישל משרום- גזר, מלפפון, אבוקדו, גבינת שמנת טופו, פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקי, בצל ירוק מוקפץ בטריאקי הבית, עטוף בשומשום שחור ולבן.

קומבינציות

קומבינציה אישית– (20יח') מאקי מלפפון, מאקי בטטה, פוטו חסה– חסה, גזר, מלפפון, בטטה, אבוקדו.

קומבינציה אוסקה- (24 יח') אוסקה רול-גזר,בטטה,מלפפון,בצל ירוק עטוף שומשום. בטטה רול-בטטה,אבוקדו,בצל ירוק עטוף שבבי קריספי בטטה. מאקי מלפפון.

קומבינציה קריספי– (28יח') קיוטו-גבינה צהובה צמחית, אבוקדו בטטה(מטוגן) דרגון פוטו-מלפפון, גזר, בטטה,בצל ירוק, אבוקדו במעטפת סלק אדום. קריספי רול-שמנת טופו, בצל ירוק,מלפפון, בטטה עטוף, שבבי קריספי טמפורה ושבבי קריספי בטטה. מאקי בטטה.

קומבינציה זוגית– (40 יח') בטטה רול- בטטה, אבוקדו, בצל ירוק עטוף, שבבי קריספי ובטטה. ספייסי רול- בטטה, רוטב צ'ילי חריף, שבבי קריספי טמפורה, בצל ירוק, מלפפון עטוף ושומשום קלוי .טמפורה רול (לא מטוגן)- קנפיו, מלפפון, אבוקדו עטוף ושבבי קריספי טמפורה. ספיישל קראנצ'י- עלי חסה, מלפפון, גזר עטוף, אבוקדו, שבבי קריספי בטטה ,שבבי קריספי טמפורה וזילופיי מיונז ירוקים. ספיישל פוקימון – גבינת שמנת טופו פטריות שיטאקי גזר ואבוקדו עטוף בעירית קצוצה.

מנות ילדים

שניצלוני טופו- בציפוי פנקו מוגש בצד אורז לבן מאודה או ברוקולי (תוספת לבחירה), חצאי עגבניות שרי ופרוסות מלפפון טרי.

נודלס קטנטנים- עוף צמחי או קוביות טופו (לבחירה), אטריות חיטה מוקפצות בטריאקי הבית.

שיפודי בייבי- קוביות טופו צרובות על שיפוד, אורז לבן מאודה או ברוקולי (תוספת לבחירה) חצאי עגבניות שרי ופרוסות מלפפון טרי.

מגשי מסיבה

מגש קטן- 72 יח' 240

מגש גדול-96 יח' 310

מגשי האירוח שלנו הם חוויה צבעונית לעיניים וחוויה עוד יותר גדולה של טעמים.

כל מגש נוצר כל פעם בסגנון צבעים וטעמים חדשים.

קינוחים:

עוגת גבינה- עוגת גבינה קרה (טופו משי) בשילוב קונפיטורת תות ביתית על בצק קראמבל פריך.

קראנצ'י לוטוס- בסיס קראמבל, שכבות קרם לוטוס וקרם וניל בשילוב שוקולד קריספי, בציפוי לוטוס ובוטנים מסוכרים.

כדור רושה- על בסיס נוגט קראנצ'י, קרם שוקולד, טראפל נוגט וקרם נוגט, בציפוי שוקולד וטוויל שוקולד מוזהב

לדף האינסטגרם של מיסו

לדף הפייסבוק של מיסו- אסייתית טבעונית