סקירה משק ברזילי המעדניה

התפריט

אוכל מוכן במשקל:

קציצות חריימה – קציצות חריימה של טופו ואצות ברוטב עגבניות פיקנטי וגרגירי חומוס.

מגש לזניה – שכבות של דפי אורז ללא גלוטן, תרד, רוטב עגבניות עשיר המוקרם בבשמל שקדים.

טופו תאילנדי – קוביות טופו אפויות בתנור ומבושלות בקארי וקוקוס תאילנדי עם חצילים ועלי מנגולד.

כדורי סויה ואגוזים – סויה בולז – כדורי סויה אגוזים וירקות שורש ברוטב עגבניות עשיר ופרמז'ן שקדים.

מארז שניצל טופו תירס.

ירקות הודים – תבשיל ירקות העונה עשיר בתיבול הודי.

סינייה – ירקות אפויים בטחינה אתיופית משובחת.

ראשונות וסלטים:

אנטיפסטי ירקות העונה – מגוון ירקות אורגנים אפויים בתנור.

סלט אסייתי – אטריות שעועית, כרוב, גזר, כוסברה, אצות ובוטנים ברוטב גאדו גאדו (בוטנים).

סלט הפתעות (כוסמת) – סלט כוסמת מונבטת עם בטטות, אגוזי לוז וירוקים ברוטב מייפל וחרדל.

סלט ירוק – לבבות חסה עם תרד ברוטב איולי עם ארטישוק.

סלט קינואה – קינואה לבנה, אדומה ושחורה עם ירקות צלויים, פטרוזילה ושקדים.

סלט סלק וקייל – קוביות סלק מבושל וקייל ברוטב עדין עם אגוזים.

סלט שעועית לימה – עם בצל כבוש, סומק, פטרוזיליה וכוסברה.

סלט ירקות ארץ ישראליים – ירקות העונה עם וינגרט הדרים.

סלט תפוחי אדמה במיונז טבעוני – עם תירס, אפונה ושמיר.

לביבות כרשה.

רוטב איולי ארטישוק ורוטב וינגרט הדרים.

לחמים:

לחם בירה – לחם מחמצת בתוספה בירה.

לחם שאור – לחם מחמצת עם אגוזים.

חלה לשבת – חלה משובחת לשבת וחג.

לחם טף – לחם מקמח טף ללא גלוטן.

קרקר כוסמת – קרקר כוסמת וגרעינים.

מאפים וקישים:

מאפה פילו משפחתי – ממולא תרד, טופו וגבינות קשיו.

מארז מיני בורקס – במילוי טופו וגבינת קשיו.

קיש בטטה ללא גלוטן – קיש בטטה עם קרם שקדים מקמח טף שקדים ואורז (ללא גלוטן).

עוגות:

עוגת גבינה – גבינת קשיו ושקדים עשירה ומעוררת התפעלות.

עוגת גזר טחינה – קמח מלא 70%.

עוגת מייפל פקאן – ללא גלוטן.

עוגת פאג'ד שוקולד – שוקולד עשירה לחובבי הז'אנר (ללא גלוטן).

עוגת שוקולד בחושה – עשירה וילדותית מקמח מלא.

עוגת שמרים – שמרים קינמון ואגוזים.

עוגת תפוז קוקוס – עוגה בחושה ללא גלוטן.

עוגות חגיגיות:

עוגת שוקולד שכבות יום הולדת – עם או בלי גלוטן.

פאי אגסים שיכור.

עוגיות:

קופסאת עוגיות שיבולת שועל – מארז עוגיות, קמח כוסמין ואגוזים.

קופסאת מעמולים – ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. תמרים, קמח אורז ופיסטוקים.

קופסאת כדורי שוקולד.

עוגיות שוקולד צ'יפס.

נשנושי אנרגיה.

מאפין אישיים – בטעמים שונים. קמח מלא 70%.

קינוחים אישיים:

תפוז מיובש בציפוי שוקולד – בשיטת RAW טבול בשוקולד מריר (זהירות ממכר).

מיני טרמיסו.

חטיפי שוקולד – RAW.

מיני קרם פטיסייר.

שוקולדים:

עוגת 3 שכבות שוקולד RAW – עוגה חגיגית, תחתית תמרים, אגוזים וקרמל מלוח ושוקולד ללא גלוטן.

פולי קפה מצופים שוקולד.

פקאנים מצופים שוקולד.

שקדים מצופים שוקולד.

גבינות וממרחים: 

פלטת גבינות – ארבעה סוגי גבינות:

גבינה רכה – שום שמיר/זיתים/בצל/גבינת ריקוטה סויה ושקדים.

גבינה קשה – אודם של אוטופי.

פטה שקדים אפויה של משק ברזילי.

גבינת זיתים – ממרח גבינה בתוספת זיתים על בסיס סויה ושקדים.

גבינת שום שמיר – גבינת מריחה על בסיס סויה ושקדים.

גבינת שקדים אפויה.

גאודה מעושנת – גבינת סויה תוצרת טבע האדם.

מוצרלה סויה – תוצרת טבע האדם.

ממרח בצל מעושן – על בסיס סויה ושקדים תוצרת מאמה קיו.

גבינות ארץ השקד – גבינות משקדים. (לבחירה סוגים שונים).

גבינת אודם ניויורק – גבינה קשה מבית אוטופי.

גבינת אודם פקאן – גבינה קשה מבית אוטופי.

גבינת ספיר – מבית אוטופי.

גבינת קוטג' – מבית אוטופי.

אגדת קשיו – מעדן קשיו בסגנון חמאה צרפתית מעודנת.

קטיפת קשיו – מעדן קשיו במרקם קשה וקטיפתי.

קשיו מור.

קשיו עז.

קשיציני – גבינה קשה מקשיו.

לאתר האינטרנט של משק ברזילי המעדניה