סקירה 416

אודות המקום

Four one six הוא בן קוקטיילים 100 אחוז טבעוני בבעלותם של השף דוד ברזילי סיני (לשעבר איש מסעדת עוגתה) ושל התאומים אל ובן רחמני.

המקום מעוצב בסגנון ניו יורקי, שיקי ומרענן, והסימן הגדול ביותר שלו הוא הסטייק המפורסם שנעשה בעבודת יד על פי מתכון סודי שפיתח ברזילי סיני.

416 מציעה תפריט אקלקטי המערב השפעות מקסיקניות, אמריקאיות, איטלקיות, צרפתיות וים תיכוניות.

התפריט

ראשונות

צ'יפס פולנטה – מקלות פולנטה גסים, קריספי מבחוץ ורך מבפנים. קטשופ, חריף ומיונז תוצרת בית. 36
חומוס מקסיקני – חומוס משעועית שחורה, עוקצני ושמח, גוואקמולי וסלסה קלויה. 44
צלחת לבנה – לבנה ביתי, שמן זית וזעתר, ארטישוק אלה רומנה וסלסה עגבניות. 42

סלטים

פנצנלה – מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, פורטבולו כבושה, זיתי קלמטה וצלפים מטוגנים. ארוגולה ובזיליקום. שמן זית, שום ולימון. 54
סטייק רוקה – רוקט, בצל סגול, גילופי שומר ותפוחי אדמה פריכים. בלסמי וניל מצומצם ותותים מיובשים. פרמז'ן שקדים. 58
טאקו בול – חסה קצוצה, שעועית שחורה וקינואה לבנה. תירס שרוף, קוביות אבוקדו ועגבניות עוקצניות, ויניגרט חלפיניו כוסברה ושמנת חמוצה. 56
פשוט פטוש – עגבניה, מלפפון, בצל, שומר וצנון. פטרזויליה, נענע ואורגנו. לבנה ביתי וקרם חצילים שרופים. 52

עיקריות

ריזוטו ירוק – אורז ארבוריו, ציר ירקות, יין לבן וחמאה ירוקה. אל דנטה. ירקות ירוקים ופרחים אכילים. 58
שווראמה בצלחת – נתחי שווארמה, בצל מטוגן ופטריות צלויות. סלט כרוב רענן. תפוחי אדמה פריכים. טחינת עמבה. 64
סטייק במחבת.
קאנטרי פלייט.

כריכים

לאפה בתנור – נתחי שווארמה, בצל מטוגן ופטריות צרובות עטופים בבצק (נאפה במקום), טחינת ירק. 52 
ראובן הצדיק.
קציצות של אמא.
באן מי. 

קינוחים

עוגת גבינה – עוגת גבינה של השף, אפויה ורכה, קרמו פטל, קרם וניל. 45
גנאש לבן – גנאש שוקולד לבן, טוויל תפוז, קציפת קוקוס וניל ותותים טריים. שטרויזל. מרמלדת פטל וקרמו פטל. 48
מאפה פטיסייר – שלושה מאפים מטוגנים מלאים בקרם פטיסייר, אבקת סוכר, קרם וניל וקרמו פטל. חם ונוטף. אוכלים עם הידיים. 52
טראפלס – טראפלס נענע, טראפלס אגוזי לוז ונוגט וטראפלס חמאת בוטנים וחלווה. קרם וניל וקרם קפה. שטרויזל קקאו, טיפות מרנג, נבתותי אפונה. 54

לדף הפייסבוק של 416